爆炒小儿蚬
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brace留胡子
在我们北方吃海鲜的几会少一些，特别是普通的家庭，一年下来也吃不了几回，由于母亲是山东人，对海鲜比较钟爱，所以偶尔我们会买几次解解馋，这不，母亲说炒着比煮着吃好吃，所以这次选择爆炒。
时间: 10分钟内
食材
小儿蚬
500g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 将买来的小儿蚬洗净控干水分备用 -
2. 将干辣椒切好备用。
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3. 油热后，用葱花爆锅，爆出香味后，把小儿蚬和干辣椒、精盐一同放入煸炒。可放入少量的水。
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4. 小儿蚬炒熟后，即可出锅。
小贴士
不用炒的时间太长，时间炒长了，肉太硬，口感不好。