爆炒小鲍鱼
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依莲掺
这个鲍鱼比较小，所以直接像炒花蛤那样炒着吃，不用去壳，在吃的时候把壳和肚子一起去掉，很方便。小有小的鲜美，吃起来更鲜甜。平时吃惯了大的鲍鱼，来尝尝小鲍鱼，别有一番风味。
时间: 10分钟内
食材
带壳小鲍鱼
500g
蒜叶
6根
姜
半个
彩椒
半个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳； -
2. 蒜叶洗净切成三段；
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3. 姜洗净切成片；
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4. 彩椒洗净切成小块；
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5. 先将白色的蒜段和姜爆香；
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6. 将鲍鱼下锅翻炒；
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7. 鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；
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8. 放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；
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9. 靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。
小贴士
吃的时候记得去掉肚子。