1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。腐竹木耳和瘦肉一起炒是很家常的一道菜，但是个人总感觉那样吃起来会腻，也不太喜欢猪肉的味道，所以今天做的纯素菜，很下饭，也不会因为腻人而有剩余浪费掉！