爆炒高丽菜
6万热度
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厥酵教约缮
又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。脆甜可口，且含多种维他命及微量元素；低热量，也成了减肥圣品；可抑制亚硝酸胺作用，有助于人体抗癌。
时间: 10分钟内
食材
高丽菜
300g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 食材图。 -
2. 将高丽菜切细丝，辣椒剪断，大蒜剁碎备用。
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3. 炒锅放油，放入花椒和大蒜炒香。
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4. 再放入干红辣椒段。
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5. 放入高丽菜丝i，同时加入食盐、少量生抽调味。
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6. 最后加入鸡精调味，出锅食用。
小贴士
蔬菜一般采用猛火快炒进行，保持蔬菜脆嫩口感。