宫保鸡丁
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语竹徒手敬岁月
家常版简单宫保鸡丁做法,能让孩子多吃点,且营养均衡
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
100g
花生仁
50g
大葱
1根
油
适量
盐
适量
醋
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀，腌15分钟， -
2. 花生仁用油炒熟，
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3. 调一碗汁：1小勺白糖，2汤匙醋，2小勺生抽，半小勺盐，搅拌均匀，
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4. 大葱切成小段，
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5. 腌好的鸡胸肉，炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀，
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6. 平底锅中倒一层底油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，
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7. 炒至鸡胸肉变白后关火，
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8. 将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油，
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9. 下鸡胸肉丁翻炒，
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10. 下葱段翻炒，
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11. 倒入碗汁，
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12. 大火收汤，
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13. 倒入花生仁，
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14. 翻炒均匀后关火，
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15. 出锅装盘。
小贴士
如果想让菜品颜色漂亮，可以搭配自己喜欢的配菜同炒。
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