花菜炒肉
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醉人
每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.
时间: 10-30分钟
食材
花菜
500g
五花肉
300g
精盐
适量
干辣椒
适量
生抽
3滴
芹菜
1根
大蒜
4瓣
鸡精
少量
步骤
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1. 把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用 -
2. 花菜用手掰小朵洗干净
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3. 先把切的好五花肉煸干至表面金黄
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4. 加入切好的芹菜大蒜辣椒
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5. 一起翻炒
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6. 然后加入少量生抽上色
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7. 加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
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8. 加入花菜翻炒
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9. 分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
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10. 然后加入少量盐
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11. 加入炒好的肉
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12. 一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成
小贴士
1.选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧
2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.
2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.
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