爆炒四季豆
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屈狂影秋风
爆炒四季豆功效:开胃,健脾,调和脏腑、安养精神,消暑化湿和利水消肿。食疗作用:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。适宜人群:一般人群均可食用。妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
200g
油
适量
盐
适量
蒜头
3瓣
红辣椒
1个
步骤
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1. 准备好四季豆,洗干净,去掉两边角根。
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2. 准备好一根红辣椒,切断。
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3. 准备好蒜头,拍碎,去皮,切断。
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4. 锅烧干。
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5. 倒适量油烧,油温上来放大蒜瓣,炸香。
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6. 放入红辣椒一起翻炒下。
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7. 把四季豆倒入锅中翻炒几下。
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8. 盖上锅盖,闷一分钟左右。
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9. 再打开锅盖来回翻炒下。
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10. 停下,再来回翻炒。
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11. 停几下,再来回翻炒。撒盐,适量。
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12. 再停几下,再来回翻炒。看颜色差不多,用筷子夹起来尝尝,适合自己口味,便起锅。
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13. 出锅开吃了。
小贴士
来回翻炒,闷下,再翻炒。这个过程自己把握好,不要把菜炒烧。
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