爆炒四季豆
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梁怜蕊故
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食材
四季豆
300g
花椒
适量
麻椒
适量
干辣椒角
适量
食盐
适量
植物油
适量
步骤
-
1. 四季豆去掉两头硬角，抽掉中间的丝。清水洗净，掰成适宜的长度。 -
2. 烧少许开水，水中放少许盐，四季豆放入焯熟。捞出晾干备用。
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3. 辣椒角剁碎或掰开，花椒麻椒适量备好。油要稍微多一些，烧开，煸一下辣椒和花椒麻椒。
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4. 花椒麻椒煸炒出味后，开大火放入四季豆，放适量盐炒至豆皮金黄如虎皮。关火盛出即可食用。
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