爆炒羊肝
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亦菡砌
小暑那天我们这有个习俗要喝羊汤解暑，所以爸妈买了新鲜的羊肉，还剩下一块羊肝，我给爆炒了一下。
时间: 10分钟内
食材
羊肝
1块
青椒
2个
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
姜
1块
大蒜
3个
料酒
1勺
红烧酱油
1汤匙
胡椒粉
适量
生抽
1汤匙
步骤
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1. 羊肝切小块浸泡4小时，中间换4次水，最后泡到没有血水，非常清澈就可以了 -
2. 青椒、洋葱、大蒜、姜分别洗净
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3. 洋葱切丝、青椒切块、大蒜切片、姜切丝
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4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香后
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5. 放入羊肝快速翻炒，放入生抽翻炒
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6. 放入洋葱和青椒翻炒
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7. 加入红烧酱油
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8. 放入胡椒粉和少许盐翻炒均匀即可
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9. 当当当开饭了
小贴士
羊肝切小块浸泡4小时，中间换4次水，最后泡到没有血水，非常清澈就可以了