清炒地瓜
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衷掀铱幸觅
地瓜滋阴润燥，清脆爽口，我经常用来清炒。清脆爽口且透着淡淡的清甜。
时间: 10分钟内
食材
地瓜
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
白醋
适量
青椒
适量
步骤
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1. 准备地瓜。 -
2. 把地瓜剥去皮洗净。
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3. 然后切成薄片。
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4. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
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5. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
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6. 然后放入地瓜翻炒均匀。
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7. 当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀。
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8. 继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅。
小贴士
此菜宜快炒，以免炒老了。