干煸肉末豆角
7.1万热度
775收藏
收藏
|
秋离未离代桃
干煸豆角是川菜的一种做法此菜干香油亮，脆嫩爽口，咸鲜香辣，极其下饭呐尤其是第一顿吃不完，第二顿一热更好吃
时间: 10-30分钟
食材
豆角
200克
五花肉
100克
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
少许
白糖
少许
步骤
-
1. 豆角摘去两头洗净 -
2. 切成5cm的段
-
3. 带皮五花肉切小丁
-
4. 葱、姜、干辣椒分别切碎
-
5. 炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱
-
6. 炒好后盛出备用
-
7. 用余油爆香花椒
-
8. 倒入干辣椒
-
9. 再倒入肉丁翻炒
-
10. 放入葱姜末煸香
-
11. 放入之前炒好的豆角
-
12. 将盐，白糖，料酒，生抽，老抽调成调料
-
13. 将调料汁倒入锅中，收汁即可盛出
小贴士
①这个菜不能放水，要大火快炒
②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈
②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈