干煸杏鲍菇
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shrine飞翔
杏鲍菇是我们很喜欢的一种食用菌。它本身没有什么味道，所以做法很多，可以素炒也可以和肉一起炒。怎样都很好吃。有的人做这道菜喜欢将杏鲍菇过油，个人觉得老师的这种做法比较科学，用小火煸干杏鲍菇而不是过油炸。毕竟现在提倡少油少盐嘛。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
400g
红尖椒
6个
油
适量
盐
2g
蒸鱼豉油
2汤匙
生姜
3g
熟花生米
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将杏鲍菇用手撕成长条。
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3. 炒锅中放少许油将杏鲍菇放入小火煸炒，尽量煸干一些。盛出备用。
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4. 生姜切末，红尖椒切段。
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5. 另起锅加少许底油，放入姜末、红辣椒煸出香味。
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6. 下入煸干的杏鲍菇翻炒。
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7. 熟的花生米去皮用刀切碎。
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8. 锅中加入蒸鱼豉油翻炒。
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9. 出锅前加入花生碎、熟芝麻翻炒均匀即可。
小贴士
1、尽量将杏鲍菇中的水份煸干一些。成菜才不会出汤。
2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮备用。
3、花生米不用切的太碎，太碎吃起来没有口感。
4、盐可以根据自家的喜好酌情添加。
2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮备用。
3、花生米不用切的太碎，太碎吃起来没有口感。
4、盐可以根据自家的喜好酌情添加。