炝金针磨
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杢德彪西塞罗本西
炝金针磨颜色鲜艳，爽辣可口，超有嚼感，美味无比。
时间: 10分钟内
食材
金针磨
200g
黄瓜
100g
葱姜蒜
适量
胡萝卜丝
适量
老抽
适量
酱油
适量
糖
适量
麻油
适量
辣椒油
适量
味素
适量
醋
适量
盐
适量
步骤
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1. 金针菇洗净，去根，放入开水中煮透，捞出控水。胡萝卜丝也切丝连同金针磨一起煮透，捞出控水后放盘备用。 -
2. 碗中放入葱姜蒜、老抽、酱油、糖、辣椒油、麻油、醋等调料，搅拌均匀备用。
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3. 将黄瓜切丝后连同控干水分的金针磨、胡萝卜丝放盆中备用。
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4. 将事先准备好的调料倒入装有黄瓜金针磨的盆中，搅拌均匀。
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5. 搅拌均匀后，放入味素即可装盘食用。
小贴士
1、因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，不易大量食用。
2、食用金针菇之前，要将金针磨放在冷水中浸泡两小时，烹饪时把要金针菇煮软煮熟，否则容易引起中毒。
2、食用金针菇之前，要将金针磨放在冷水中浸泡两小时，烹饪时把要金针菇煮软煮熟，否则容易引起中毒。