1. 新鲜的沙虾过自来水，冲洗干净。如果不急着做，就用自来水细水长流的滴入养虾盆，这样它会稍微活久一点。

2. 烧一锅水，水滚后大火下入所有的虾，开盖煮至水刚开始滚，关火，用漏勺捞出装盘。

3. 备好生抽与剁好蒜蓉。我只喜欢用李锦记精选生抽。呵呵。

4. 空锅热后倒入花生油，7、8层热后关火，将油倒入生抽蒜蓉碟里。

5. 这样免炒，非常香，又易掌握火候。是不是很诱人？

6. 洗干净双手，吃虾了！