香菇油饼
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一百玫瑰啦喎
自从上次给那爷俩做了大油饼后，就抑制不住他们的欲望了，总是要求再做一次。考虑到营养和健康，我这次增加了香菇和胡萝卜，做成了香菇油饼，味道更好，营养也增加了，真是不错的新吃法呀。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
香菇
50g
胡萝卜
50g
大油
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 用温水和面，然后盖上保鲜膜室温饧发1小时 -
2. 将葱、香菇和胡萝卜切碎
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3. 放入大油里
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4. 加入盐、胡椒粉
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5. 调匀备用
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6. 案板上撒些面粉，将饧好的面揉匀，擀成薄片
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7. 将调入香菇胡萝卜的油馅涂抹在面片上，尽量均匀些
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8. 从一头卷起，切段
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9. 两边捏紧
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10. 然后竖立按压成扁圆形
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11. 擀成饼稍饧片刻
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12. 放入锅中烙制
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13. 当一面变金黄色后翻面烙制另一面，两面全部变金黄色即可出锅 切角食用。香菇加上胡萝卜的香甜中味道，与大油的香味融合在一起，真是很美味的香菇油饼呀
小贴士
面的饧发直接影响饼的软硬程度，因此二次饧发很重要。