葱花茄子饼
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麴运锋炒
今天早上老公说好久没吃茄子饼了，正好还有一个茄子，便擦成丝，调成糊儿，做了这份葱花茄子饼，松软可口，味道还不错呢！
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
鸡蛋
1个
面粉
30g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
步骤
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1. 小葱切碎 -
2. 茄子去皮
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3. 擦成丝
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4. 放鸡蛋、面粉、盐、葱花，搅拌成糊
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5. 电饼铛加热，刷一层油，倒入面糊抹平
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6. 盖盖烙熟
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7. 切块装盘即可
小贴士
茄子本身含有水分，调面糊时不用再放水了。