藿香绿豆芽菜馍
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霹雳小狼趴嗻
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
藿香叶
200g
绿豆芽
500g
香油
30g
面粉
400g
水
230g
盐
5g
姜
10g
步骤
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1. 采摘的藿香嫩叶，自己种的，很有成就感哩。 -
2. 自己发的绿豆芽，压了重物，发的也蛮壮实的。
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3. 豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。
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4. 倒入香油先把豆芽的水分锁住。
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5. 姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。
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6. 再次加入香油。
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7. 搅拌均匀。
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8. 等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。
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9. 面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。
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10. 擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜，留着边不要铺。
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11. 上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。
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12. 平底锅中烙，周边翘起时翻面。
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13. 两面都烙熟。
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14. 烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。
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15. 切开吃吧，皮薄馅多，清淡美味，特别适合夏季。
小贴士
豆芽攥的时候会少量出水，要过滤掉。