咸菜油渣饼
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曼云染墨丶若流云
春天的时候采了很多野菜，没有吃完的就用盐腌起来了。现在拿出来看看已经发酵得很好了。正好家里自制点猪油，剩下点油渣，就用油渣和咸菜包了饼，老公说味道不错，就是有点咸了。所以咸菜用之前要泡掉咸水就更好了。
时间: 30分钟-1小时
食材
油渣
1碗
咸菜
1把
面粉
500g
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 面粉放盐搅匀。 -
2. 加水搅拌。
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3. 用手揉成面团醒20分钟。
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4. 咸菜洗净。
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5. 切碎。
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6. 油渣切碎。
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7. 放在一起用手抓匀。
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8. 放糖、料酒拌匀。
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9. 醒好的面团细腻光滑。
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10. 揉成长条分成小份。
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11. 包入馅料。
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12. 收口朝下按扁。
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13. 电饼铛刷油。
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14. 放入饼加盖烙7分钟左右。
小贴士
佳宁心得：
1、咸菜很咸，要先泡掉咸水。
2、面里放点盐可以让面更筋道
3、油渣就是猪大油拿掉油之后的渣，很香的。
1、咸菜很咸，要先泡掉咸水。
2、面里放点盐可以让面更筋道
3、油渣就是猪大油拿掉油之后的渣，很香的。
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