荠菜鸡蛋烫面菜盒
8.6万热度
775收藏
收藏
|
拉扯complexity
昨天去郊区的地里挖了很多野荠菜，今天正好可以配鸡蛋做菜盒吃。女儿最喜欢吃所有带馅的面食，每次都会变着花样做给她吃。
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
500g
鸡蛋
4个
面粉
1000g
花生油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 准备面粉。 -
2. 加开水搅成絮状，醒五分钟。
-
3. 揉成表面光滑的面团醒10分钟。
-
4. 鸡蛋荠菜备用。
-
5. 荠菜洗净放开水锅内淖水。
-
6. 绰好水过凉水捏净水份，挨刀切碎。
-
7. 鸡蛋倒入碗内加盐搅匀。
-
8. 炒锅内放油烧热倒入鸡蛋液快速翻炒。
-
9. 鸡蛋炒成碎末和荠菜放入盆内。
-
10. 加盐，五香粉，生抽，花生油调味，拌匀即可。
-
11. 醒好的面团多揉一会。
-
12. 揉长条切成小剂子。
-
13. 擀成圆片在一般放上荠菜鸡蛋馅。
-
14. 对折用叉子把边压好。
-
15. 电饼铛放油预热，放入做好的菜盒。
-
16. 等电饼铛指示灯跳起的时候菜盒就好了（刚做好女儿就急着吃，给她拿了一个）。
小贴士
做馅饼的馅一定要软和一点的才好吃。也可以放一些豆腐在里边会更好吃的。
-
这道菜的其他做法
-
韭菜鸡蛋烫面饺
196收藏8.8万热度 -
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼
96收藏4万热度 -
鸡蛋烫面饼
157收藏1.1万热度 -
西葫芦鸡蛋烫面素包子
8收藏8.3万热度 -
烫面荠菜盒子
186收藏6.9万热度