发面大饼
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兰州人无论是蒸花卷，还是烙饼，都少不了要往里卷入姜黄粉、和苦豆粉。这不仅仅是因为颜色好看，最主要的是，它们都有一股特殊的香味。把它卷入花卷和烙饼中，做出的花卷和烙饼非常的好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
750g
油
适量
酵母粉
适量
姜黄粉
适量
苦豆粉
适量
步骤
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1. 面粉加入酵母粉和适量的水，揉成稍软一些的面团，发酵至2倍大。 -
2. 发酵好的面团，排气、揉匀。擀成薄的面饼，表面刷一层油，撒上一层姜黄粉。
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3. 再撒上一层苦豆粉。
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4. 从下往上卷起，拧成麻花状。
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5. 按扁，擀成饼呸。
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6. 入锅中。
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7. 小火烙至两面金黄。
小贴士
烙饼的面，发的要比蒸馒头的面稍软一些，烙出的饼就会煊软。
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