韭菜鸡蛋烙
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挫睡狗窝的猪季窝
这个时候的韭菜好吃，家里经常做。饺子，馅饼，盒子。放上煎碎的鸡蛋，加入了扇贝肉干，味道非常鲜美！
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
500g
鸡蛋
6个
小麦面粉
200g
扇贝肉
适量
盐
适量
油
适量
白酒
适量
步骤
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1. 韭菜洗净控干水份 -
2. 准备鸡蛋
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3. 把面粉中加入温水和成团，饧20分钟
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4. 扇贝肉用温水清洗一下，攥干水份，用少量白酒腌渍去腥
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5. 鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌均匀
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6. 锅内放少许油，倒入蛋液
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7. 用筷子滑散
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8. 韭菜切碎，放入盆中
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9. 倒入鸡蛋碎和扇贝肉
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10. 饧好的面团，分割成大的剂子
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11. 用面杖擀开
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12. 放入韭菜馅
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13. 四角包起
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14. 稍微压实
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15. 都包好
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16. 平锅放少许底油，摆入韭菜饼
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17. 烙制两面成熟，外皮金黄即可
小贴士
1，根据个人喜好选择加入鸡蛋的比例
2，可以放扇贝肉或是海米，更能增加馅料的鲜美滋味，稍微放点白酒可以去腥
2，可以放扇贝肉或是海米，更能增加馅料的鲜美滋味，稍微放点白酒可以去腥