洋葱猪肉薄皮馅饼
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揖隙孛又硕
想吃馅饼了，说做就做。以前都是猪肉大葱，今天家里还剩一个洋葱，就做猪肉洋葱的，没想到做出来味道真的很好，比猪肉大葱的还香还好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
猪肉馅
400g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 面粉倒入和面盆，用开水烫一点（烫大概八分之一），再加适量凉水和成软面团，盖上醒半小时 -
2. 洋葱和姜切碎加入猪肉馅，加适量盐、酱油、香油、花椒粉、胡椒粉调味
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3. 加适量水拌匀，搅起劲
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4. 醒好的面团取出放在案板上，分成和包包子差不多大小的小剂子
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5. 小剂子擀成薄面皮
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6. 加适量馅包成小包子（馅大一点好吃），收口朝下放置
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7. 两手从中间向四周轻轻拍成薄饼，收口那面厚要多拍几下，另一面少拍几下就行，直到略微能看到里面的馅
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8. 电饼铛不放油加热，放入拍好的薄饼，干烙至底面微黄
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9. 翻面，烙至底面微黄，上面刷一点油
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10. 翻面，烙至底面金黄，饼微微鼓起，上面刷一点油
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11. 翻面，烙至底面金黄，饼鼓起，就可出锅了，这过程挺快的
小贴士
1、面粉烫大概八分之一再加凉水和成团醒制，醒好的面团操作起来更好，容易做出皮薄馅大的饼。
2、烙制时先不放油干烙，再在饼上刷一点油，可以减少油量，更健康。
2、烙制时先不放油干烙，再在饼上刷一点油，可以减少油量，更健康。
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