韭菜鸡蛋素馅饼
6.8万热度
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刮潦谄纪腾
在餐厅吃的韭菜馅饼，我妈很喜欢吃，但是现在餐厅烙的馅都不大，比较空，所以第二天我妈就买来韭菜给全家做了炖韭菜酥馅饼，虽然很香，但是大热天让妈妈在厨房烙，还是有点热的，所以一般都是老妈包好放在饼铛里，我就负责两面翻翻，也好让我妈休息一会儿。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
韭菜
600g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
步骤
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1. 准备适量的面粉。 -
2. 用温水和面，然后醒面半小时。
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3. 韭菜摘干净，然后洗净，晾干。
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4. 打3个鸡蛋。
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5. 热油锅。
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6. 将鸡蛋打散，然后放在油里摊，摊好后备用。
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7. 葱姜，切末。
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8. 然后将葱姜放入鸡蛋里。
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9. 加入鸡精。
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10. 加入胡椒粉。
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11. 加入香油。
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12. 加入盐。
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13. 搅拌均匀。
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14. 将韭菜切末。
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15. 将韭菜放入鸡蛋里。
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16. 搅拌均匀，馅就算做好了。
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17. 面醒好后，揪剂子。
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18. 然后擀皮。
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19. 将馅放在皮中间，尽量不要粘在皮的边上。
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20. 然后就跟包包子似的，转着圈的捏上。
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21. 饼铛里擦上一层油。
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22. 将刚才包好的放入饼铛里，然后按平。
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23. 小火烙3分钟，两面金黄，即可。
小贴士
馅饼的面要和的稀一些，否则皮儿就会很硬了。
小火烙，一定要不断翻，否则容易一面糊。
小火烙，一定要不断翻，否则容易一面糊。