菠菜菜鸡蛋素馅饼
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哈密瓜空涛娆
都是春天的菜，菠菜、韭菜、再搭上点黄灿灿的炒鸡蛋，做成馅饼，我们家的小朋友最爱。
时间: 10-30分钟
食材
发酵面团
800g
菠菜
200g
韭菜
100g
鸡蛋
2个
花生油
适量
芝麻油
1勺
盐
适量
料酒
1勺
酱油
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 切小段的韭菜，用花生油拌一下。 -
2. 焯水的菠菜切成细末也用油拌一下。。
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3. 鸡蛋炒熟划成小块。
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4. 将菠菜、韭菜、炒好放凉的鸡蛋放在盆中，放入芝麻油、盐、少许酱油、料酒拌匀。
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5. 醒发的面揉成长条，擀成皮，做成包子状。
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6. 饼铛内刷少许油，将馅饼收口朝下，轻轻按扁，再刷上少许油，撒上白芝麻，烙熟即可。
小贴士
韭菜提前用油拌匀，可以锁住水份，在在包和烙制时，不容易出汤，在馅中加入虾皮虾米等更美味，我家小朋友不吃，所以没加。
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