蛋黄焗玉米
6.7万热度
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你能跟上我吗
这是我老妈特别喜欢的菜，我也喜欢，就是怕胖不敢吃太多，不过真得很好吃，一勺一勺停不下来。
时间: 10-30分钟
食材
玉米粒
200g
咸蛋黄
3个
油
适量
糖
一勺
盐
.05g
干淀粉
适量
步骤
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1. 将速冻的玉米粒解冻。焯烫控水。 -
2. 加入适量干淀粉拌匀
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3. 让每一个玉米粒都能裹上干淀粉。
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4. 锅中的油烧至七八成热下入玉米粒炸至定型浮起。
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5. 捞出控油。
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6. 将锅里的油倒出，留少许底油，将压成泥的咸蛋黄放入锅里小火炒起沙。加入糖和盐
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7. 倒入玉米粒挂匀蛋黄出锅。
小贴士
1玉 米粒裹上干淀粉可能会因为玉米粒出水而让淀粉变稀脱落，所以要在油烧热后下锅前再挂淀粉。
2蛋黄要用熟的咸鸭蛋黄压成泥，如果生的要先蒸熟再用。
3蛋黄炒至翻沙后再倒入玉米快速翻炒挂匀出锅。
4晾了玉米空易回生，所以现做现吃，不要做太多。
2蛋黄要用熟的咸鸭蛋黄压成泥，如果生的要先蒸熟再用。
3蛋黄炒至翻沙后再倒入玉米快速翻炒挂匀出锅。
4晾了玉米空易回生，所以现做现吃，不要做太多。