蛋黄焗大虾
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挫睡狗窝的猪季窝
用咸蛋黄入菜可以配搭的食材很多呢，我们最常见的蛋黄焗南瓜、玉米等等，蛋黄焗大虾也是很好吃的哦，喜欢吃蛋黄焗菜的朋友可以试试了。
时间: 10-30分钟
食材
咸蛋黄
3个
大虾
15个
油
适量
盐
适量
糖
5克
料酒
5克
胡椒粉
少许
淀粉
适量
步骤
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1. 大虾洗净。 -
2. 去脚开背，去虾肠虾线。
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3. 虾都处理好后加入料酒，盐，胡椒粉抓匀腌十分钟。
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4. 将适量油倒入锅内加热至七成热，将干淀粉倒入虾上裹匀。
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5. 蛋黄蒸熟压成泥备用。
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6. 分别下入大虾炸至熟透出锅。
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7. 将油倒出，刷锅擦干，加少许底油，下入熟蛋黄小火炒至起沙，加入糖
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8. 倒入大虾快速翻炒挂匀出锅。
小贴士
炒蛋黄时将之 前炸东西用的锅刷净，这样才不容易糊黑。
生蛋黄要蒸熟后压成泥。
生蛋黄要蒸熟后压成泥。