台湾卤蛋
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绰溉塘车涸
跟电视上的美食节目里学的制作方法，照猫画虎出来口感还不错，口感有些偏甜，卤汤可以留着下次再做，不过夏天不放冰箱还是放不了几天的。妹妹说我有些走火入魔，看到点啥好吃的就开始模仿，我成山寨版大王了。o(∩_∩)o哈哈！！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
12个
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
冰糖
1把
八角
6个
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 清洗鸡蛋 -
2. 鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。
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3. 切葱段平铺锅底，切姜片(7-8)片，平铺锅底，放八角6个。
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4. 煮好后的鸡蛋放入凉水中。
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5. 鸡蛋剥皮放入锅中
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6. 老抽半碗，先浇入上色
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7. 再放入半碗生抽
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8. 倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。
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9. 捞出鸡蛋放凉，捞出葱段。
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10. 把鸡蛋再次放入锅中
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11. 放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。
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12. 放凉吃更筋道。
小贴士
1.煮鸡蛋加些盐
2.卤两次，中间鸡蛋要放凉，卤汁更入味。
2.卤两次，中间鸡蛋要放凉，卤汁更入味。
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