卤蛋
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腐嬷君
卤蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃。因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
10只
盐
6g
八角
20g
干辣椒
15g
草果
2粒
蒜头
20g
老抽
10g
步骤
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1. 鸡蛋洗净，冷水入锅煮熟，煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲裂蛋壳，使其产生裂纹 -
2. 香料待用
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3. 煮锅放水，把配料放入，然后倒入老抽
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4. 大火煮沸后，改小火煮15分钟
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5. 然后把鸡放入，继续煮10分钟，熄火后让鸡蛋留在卤汁中浸泡
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6. 至汤汁变凉后再捞出
小贴士
无技巧。