酿豆干
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complaint牛腩
一般都是做酿豆腐，我今天用了白豆干来做！这种豆干介于豆腐和一般的豆干之间！
时间: 30分钟-1小时
食材
豆干
4块
猪肉末
25g
菜心
10颗
料酒
适量
盐
1勺
色拉油
250g
砂糖
1小勺
老抽
半勺
生抽
1勺
香油
几滴
步骤
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1. 配菜菜心先绰水 -
2. 肉泥里加料酒、盐、生抽调味
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3. 豆干可以先绰水
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4. 把豆干中间掏空
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5. 掏下的豆干与肉泥混合
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6. 搅拌均匀
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7. 把肉泥塞进豆干里
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8. 平底锅中加油烧热后放入豆干
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9. 煎到两面金黄色捞出
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10. 锅里加水
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11. 加点鸡汁
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12. 加点盐
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13. 加点生抽
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14. 加点老抽
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15. 加点糖
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16. 煎好的豆干放入，加点香油
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17. 煮沸后，把豆干捞出
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18. 捞出摆盘
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19. 汤汁勾薄芡
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20. 淋在豆干和青菜菜心上即可
小贴士
豆干炸过再煮让酿在里面的肉泥熟，也更加入味！