紫苏鸽杂砂锅面
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衅珊茸德票
好吃
时间: 10-30分钟
食材
康师傅鲜虾鱼板面
1包
鸽杂
3副
橄榄油
10g
生抽
2g
料酒
5g
洋葱
30g
蒜瓣
15g
紫苏
25g
淀粉
4g
火锅底料
35g
高汤
400ml
鸽蛋
1枚
步骤
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1. 准备好康师傅鲜虾鱼板面、新鲜鸽杂、洋葱、蒜瓣、紫苏叶、火锅底料。 -
2. 鸽杂洗净切薄片、洋葱蒜瓣切片、紫苏叶切小块。
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3. 淀粉加入切好的鸽杂中，倒入料酒。
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4. 加入生抽。
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5. 拌匀，腌制半小时。
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6. 火锅底料放入砂锅中备用。
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7. 锅中油热。
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8. 爆香葱蒜。
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9. 倒入鸽杂。
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10. 快速炒匀。
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11. 加入紫苏叶。
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12. 快速炒匀，盛起备用。
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13. 砂锅中注入高汤，大火煮开； 磕入鸽蛋。
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14. 大火煮至鸽蛋蛋白凝固。
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15. 放入康师傅鱼板面。
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16. 倒入炒熟的鸽杂。
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17. 加盖煮开即可端离炉火。
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18. 面条拌拌匀，趁热食用味道真的很棒呢。
小贴士
1、我用了火锅底料，没有用原包装里面的调料包，也没有另外加盐调味。
2、紫苏可解鱼虾蟹之毒，对于动物内脏也有很好地解毒作用。
3、鸽蛋少见，可以换做鸡蛋来搭配。
2、紫苏可解鱼虾蟹之毒，对于动物内脏也有很好地解毒作用。
3、鸽蛋少见，可以换做鸡蛋来搭配。
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