干锅五城茶干
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前方blind
五城茶干，是徽州的传统特产，原产于休宁五城。是用优质大豆和十几种天然香料精制而成，营养丰富、口感筋道、百吃不厌。
时间: 30分钟-1小时
食材
五城茶干
250g
带皮五花肉
200g
洋葱
1个
红辣椒
2根
姜末
适量
蒜瓣
适量
豆瓣酱
1勺
麻辣香锅调味料
1勺
白芝麻
少许
香菜
1颗
食用油
10ml
料酒
少许
步骤
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1. 带皮五花肉200克、洋葱1个、五城干250克。 -
2. 再准备其他配料：适量姜末、红辣椒切段、蒜瓣切片、1勺豆瓣酱、1勺麻辣香锅调味料、香菜1颗。
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3. 先把五花肉切成薄片，放入水中加少许料酒，煮开焯水后捞出控干水分待用。
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4. 炒锅倒10毫升油烧5成热，下姜末和一半蒜片炸香。
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5. 再放入2种酱小火炒出红油。
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6. 然后放入肉片汪火翻炒，至肉片微微焦黄出油。
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7. 然后加入适量清水，把肉炖10分钟。
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8. 洋葱切片。
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9. 10分钟后，五花肉熟透了，放入洋葱片大火翻炒。
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10. 再放入红辣椒段。
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11. 最后放入五城茶干接着翻炒2分钟，豆瓣酱、麻辣干锅调味料和茶干都是咸的，所以不需要再放盐。
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12. 然后把菜盛入小锅中，再把剩下的一半蒜片放在菜上。
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13. 撒上炒熟的白芝麻和香菜叶即可，锅底可以坐上酒精炉小火慢慢炖，茶干更入味更好吃。
小贴士
无
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