五香茶叶蛋
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taper任盈盈
鸡蛋加了调味料做出来的五香茶叶蛋是很多人喜爱的休闲食品。在我们这里有个习俗，每到逢年过节，家家都要煮上一锅茶叶蛋，用来招待客人。平时也用五香茶叶蛋当作休闲食品。
食材
鸡蛋
500g
生姜
适量
盐
适量
老抽
适量
桂皮
适量
八角
适量
紫苏叶
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鸡蛋洗净 -
2. 放入锅内加水煮熟
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3. 准备好的茶叶
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4. 紫苏叶
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5. 桂皮八角和生姜
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6. 煮好的鸡蛋
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7. 放在砧板上轻敲，让蛋壳破裂
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8. 把鸡蛋放入锅内，倒入老抽
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9. 加入盐
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10. 加上茶叶
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11. 撒上生姜
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12. 加入八角和桂皮，最后加上白糖
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13. 大火煮开，小火慢煮
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14. 等到汤汁渐浓，调料味道进入鸡蛋内
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15. 装碗
小贴士
其实五香茶叶蛋的制作方法很简单，关键就是火候和耐心了，在小火煮的时候用勺子轻轻翻动，以使鸡蛋充分吸收调味料的作用
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