猫耳朵
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猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。先把配菜炒熟，调味后，放入猫耳朵煮熟即可。配菜可以随自己喜欢搭配，做法简单，营养丰富！
时间: 30分钟-1小时
食材
猫耳朵
500g
肉馅
250g
黑木耳
20g
土豆
250g
西红柿
400g
粉条
50g
黄豆
30g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱
适量
酱油
适量
大料
适量
大料面
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 黄豆泡发，香菜洗净 -
2. 粉条泡软
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3. 黑木耳泡发
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4. 土豆去皮切小块
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5. 西红柿去皮，切块
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6. 葱姜蒜，切碎
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7. 香菜切碎
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8. 锅中放油，放入大料爆香后，放入肉馅，炒至变色
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9. 烹入料酒，放入大料面，倒入酱油，炒至上色后，放入葱姜蒜炒香
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10. 放入土豆进行翻炒
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11. 放入黄豆进行翻炒
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12. 放入胡椒粉炒匀
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13. 放入黑木耳，进行翻炒
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14. 把粉条放在上面
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15. 放入水，稍稍没过食材，大火烧开，改中小火炖煮
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16. 粉条变透明，发软时，放入西红柿稍炖
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17. 加入多一点的水，煮开
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18. 放入猫耳朵，煮两分钟，放入盐
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19. 放入香菜和味精，搅拌均匀即可
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20. 盛入碗中
小贴士
可随自己喜欢添加食材
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