泡菜肥牛火锅面
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morality过去
天气渐冷，涮火锅的季节又到了，来一锅泡菜肥牛火锅面，热辣辣的，感觉太棒了
时间: 10-30分钟
食材
乌冬面
200克
肥牛片
100克
泡菜
150克
金针菇
50克
海带丝
30克
水
1000克
油
15克
盐
适量
香葱
2根
蒜
3瓣
步骤
-
1. 准备材料，海带切四五厘米长，提前用水泡1小时，中间换几次水，不泡太咸，金针菇洗净切去根部，泡菜切成小段，香葱洗净切段、蒜切片，乌冬面洗2遍，袋装的乌冬面有的为了保鲜含酒精，所以要清洗一下 -
2. 倒入油烧至七八成热，放入葱蒜爆香
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3. 放入肥牛片，使用最大火力档，肥牛片炒至变色
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4. 放入泡菜连泡菜汤也加点，翻炒均匀
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5. 放入海带炒均匀
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6. 加入水，使用最大的火
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7. 盖上锅盖，烧开水
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8. 放入乌冬面，水开后调至中火力档煮2分钟
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9. 放入金针菇煮1分钟，加入适量盐，泡菜火锅面就做好了
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10. 火辣辣的泡菜面，火锅面一定要趁热吃
小贴士
1、如果有淘米水代替水效果会更好
2、以上为2人量
3、可以用普通鲜面条代替乌冬面
4、根据个人喜好可以放入豆腐、蔬菜一块煮
2、以上为2人量
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4、根据个人喜好可以放入豆腐、蔬菜一块煮
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