凉拌血皮菜
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流凨
好吃
时间: 10分钟内
食材
血皮菜
400g
香油
适量
盐
适量
海鲜酱油
适量
米醋
适量
白糖
适量
大蒜
2瓣
辣酱
适量
枸杞
5粒
花生芝麻粉
适量
步骤
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1. 血皮菜摘取老叶，用流水洗净。 -
2. 放入漏盆里沥干水分。
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3. 锅中烧开水后，倒入血皮菜焯水半分钟。
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4. 捞出浸凉并挤干水分。
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5. 将血皮菜盛盘。
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6. 准备调好料碗：将蒜切碎先放进碗里，加入2勺酱油、1勺白糖、适量米醋、辣酱、滴入香油，拌匀即可。
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7. 将调好的料汁倒入血皮菜上拌匀。
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8. 撒上适量花生芝麻粉。
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9. 加上枸杞摆盘即可。
小贴士
血皮菜是很补血的食材，焯水不要过久，半分钟为宜，否则会影响清脆嫩滑的口感。