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香酥煎鸡排
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瘟恳牟直揭
很多小孩子都喜欢吃鸡排,一闻到那股飘香的味道就会吵着要买上几串。我因为担心外边的炸油不够健康,很少在外边给孩子买,都是自己给孩子做。其实自己做鸡排很简单,几元钱就可以自己在家打造相对健康少油的鸡排。今天这款鸡排没有用油炸,而是选择了用油较少的煎,可依然香酥,又串成小孩子喜欢的鸡排串,外型上更接近外边买的鸡排,孩子拿着吃更方便。周末马上就到了,快给孩子做上几串鸡排吧!
时间: 10分钟内
食材
鸡小胸
4块
面包糠
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
大蒜
适量
竹签
8根
步骤
  • 1. 主要食材:鸡胸、面包糠、鸡蛋
  • 2. 鸡小胸从中间一片二,用刀背轻轻砸一遍。
  • 3. 大蒜切末。
  • 4. 处理好的鸡小胸放入容器中,加入切好的蒜末、蚝油、料酒、少许白糖、生抽等调料。、
  • 5. 加入所有调料后抓匀,腌渍一小时以上(我是早晨腌渍中午煎制)
  • 6. 腌渍好后取出,准备辅料:鸡蛋打散、面包糠、玉米淀粉、准备8根肉串签子
  • 7. 腌渍好的的鸡肉去掉蒜末,用签子穿起。
  • 8. 拖上一层打散的蛋糊。
  • 9. 拍上一层干淀粉。
  • 10. 最后裹上一层面包糠
  • 11. 。所有都做好。
  • 12. 煎锅中放两勺食用油大火烧热,放入裹好面包糠的鸡排。改小火煎制。
  • 13. 一面煎制金黄,翻煎另一面。煎至金黄熟透取出。
  • 14. 开吃啦!
小贴士
如果觉得不好判断鸡排熟没熟,可以用筷子轻扎一下,发现鸡排发硬,能轻松扎透并没有汁液渗出就熟了。
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