玉米油条
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眼睛忘充电燕
加了玉米面的油条，也不错哦！不知道为什么，自己做的油条就是没有外面卖的膨胀的大，求指导。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
玉米面
40g
油条蓬松剂
10g
泡打粉
5g
食用油
适量
食盐
2g
水
适量
步骤
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1. 玉米面和面粉放入碗中。 -
2. 面粉中加入泡打粉，膨松剂，20ml的食用油，适量的水，搅拌好，揉成团。
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3. 把面团揉光滑，为了油条口感更好，可以多揉一会。把面团用保鲜膜包起来放置2小时左右醒发。
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4. 准备泡打粉和膨松剂。
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5. 醒好后的面团按薄一点，做成长形的。
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6. 把面团切成比一个手指稍微宽一点的条状。
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7. 用筷子压一下。
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8. 稍微拉长一点，然后切断成两节把两节合起来成一根。
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9. 依次全部做完。
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10. 锅内多放油，烧热至七分热的样子。
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11. 把油条胚型放入锅内炸至浮起来变金黄即可。
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12. 出锅。
小贴士
玉米面不能太多哦，如果是晚上揉好面团可以放入冰箱保鲜区8小时取出来。室温的话2小时就行了。炸油条的时候要用筷子翻动，不然容易糊哦
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