豆腐三明治
7.9万热度
733收藏
收藏
|
南方有约
正常的三明治大家都知道是面包做的，我这个三明治是用豆腐做的，能当菜能当饭外皮脆脆，里面又软又有肉香，哈哈，中式三明治有木有！
时间: 10分钟内
食材
北豆腐
半块
肉馅
50g
葱姜末
适量
盐
2g
面包糠
适量
胡萝卜末
20g
胡椒粉
少许
料酒
3g
生蛋黄
2个
油
适量
干淀粉
少许
步骤
-
1. 北豆腐，东北也叫水豆腐和老豆腐，要选用硬一点结实一点的。如果是新做的水豆腐要放冰箱冷藏一天，出水后这样的豆腐就硬实多了。 -
2. 取出半块豆腐切1CM左右厚的大片
-
3. 肉馅加入葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，胡萝卜末拌匀入味。
-
4. 碗里打入二个鸡蛋黄，加些盐和胡椒粉搅匀。
-
5. 把豆腐的一面抹入一些肉馅，不要太厚，不容易熟
-
6. 轻轻盖上另一块豆腐。粘上一层干淀粉
-
7. 放入蛋黄碗里粘匀，再放入面包糠里粘匀。不要太用力，豆腐还是比较容易碎的，要小心一些。 都粘好面包糖的豆腐放十分钟，让面包糠粘得更牢一些。
-
8. 锅中倒入多一些的油，六成热时把豆腐放入。小火炸熟，外面金黄浮起即可。因为里面有肉馅，所以最好要炸才容易透，还要小火，防止外面糊里面不熟。
-
9. 炸好后取出切开放盘食用。 当然不切直接吃也行了。
小贴士
放入蛋黄碗里粘匀，再放入面包糠里粘匀。不要太用力，豆腐还是比较容易碎的，要小心一些。
都粘好面包糖的豆腐放十分钟，让面包糠粘得更牢一些。
都粘好面包糖的豆腐放十分钟，让面包糠粘得更牢一些。
-
这道菜的其他做法
-
豆腐三明治
119收藏6.7万热度 -
零罪恶感的豆腐三明治
20收藏8.3万热度 -
豆腐三明治
189收藏9.4万热度 -
土豆泥三明治
775收藏7.9万热度 -
简单粗暴—肉松豆沙三明治
16收藏8.5万热度
相关菜谱
-
超简单的鸡蛋土豆泥三明治
吾心给谁人暨10.1万热度19收藏 -
米饭豆腐三文治
trolley心慌10.2万热度776收藏 -
豆尖三明治
粗丝驮贪磕6.3万热度18收藏 -
金钱鱼土豆泥三明治
丑圛袁命题寿7.8万热度22收藏 -
泰小妍の土豆饼三明治
郑谁予琴乱7.5万热度12收藏 -
煎嫩豆腐佐西葫芦三明治
恬静explicit9.3万热度35收藏 -
豆腐茄子酱三明治
万物可爱你尤其是5.7万热度98收藏 -
纳豆三明治
忧郁filth1.4万热度103收藏