干炸豆腐泡
8.5万热度
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咖啡斩之碎梦喟
喜欢吃各种豆制品，但是外面买的豆腐泡真的不放心，用的油是哪种？不知道，所以还是自己在家做最放心，炸好后想怎样加工都可以～
时间: 10-30分钟
食材
水豆腐
1大块
植物油
300ml
步骤
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1. 将水豆腐切成2公分见方的小块，用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可 -
2. 热锅下油，油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可
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3. 豆腐变色后实时翻面
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4. 15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分，后外皮变色
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5. 捞出控干油，即可随意加工了
小贴士
豆腐一定要提前2小时以上用厨房纸巾吸干水分。