卤豆腐泡
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西柚和柑橘
这道菜是从小吃到大，吃了几十年是老爸的家常味道！
也是小时候的一道年味儿菜……
在我们北方过年的时候老爸买来豆腐自己炸豆腐泡，拿来卤一大盆放在冷的屋子里，有亲戚朋友来家吃饭了就盛上一盘在锅里热热端上餐桌，就是一道不错的过节菜；也是我们家的味道……
也是小时候的一道年味儿菜……
在我们北方过年的时候老爸买来豆腐自己炸豆腐泡，拿来卤一大盆放在冷的屋子里，有亲戚朋友来家吃饭了就盛上一盘在锅里热热端上餐桌，就是一道不错的过节菜；也是我们家的味道……
食材
炸豆腐泡
半斤
葱
半根
姜
一小块
茴香籽
一小撮
辣椒
两三个
盐
少许
步骤
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1. 准备好所有食材茴香籽用茶包包好葱切段姜切块 -
2. 炒锅烧热后倒入油
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3. 放葱，姜，辣椒爆香
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4. 放入两勺甜面酱翻炒
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5. 锅里倒水，水要多放点，豆腐泡吸走不少水
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6. 放入茴香籽包
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7. 等水开了就可以放入豆腐泡
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8. 把豆腐泡倒入锅里用铲刀把豆腐泡按按为的是能入味儿
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9. 放入两勺盐
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10. 大火开锅改中小火炖，炖到汤汁儿还剩三分之一时关火
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11. 成品做好的是不是很有食欲啊！配上一碗米饭那是超级下饭
小贴士
甜面酱还可以换成普通酱油也可以
不喜欢吃辣椒也可以不放
炖的时候也可以放两片香叶，家里香叶用完了我就没有放
用这个方法还可以炖炸的肉丸子也是超级好吃的
不喜欢吃辣椒也可以不放
炖的时候也可以放两片香叶，家里香叶用完了我就没有放
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