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松仁酱裹虾仁球
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夕阳equivalent
最近在家里想着捣鼓点什么新鲜美食吃呢,家里有冰好的虾仁,想起之前在饭店里吃了一道“凤梨虾球”,可家里没有凤梨,我灵机一动,改良了一下,用松仁代替凤梨,一款是水果的,一款是坚果的,想着了不错吧,因为有一道菜是用松仁和鲑鱼做的,也是甜的。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
120g
猪油
适量
适量
淀粉
适量
低筋面粉
适量
酵母
适量
适量
番茄酱
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 虾仁解冻洗净加盐、料酒腌制10分
  • 2. 盆里入淀粉、低粉
  • 3. 加酵母、猪油
  • 4. 调成面糊和腌好的虾合影
  • 5. 虾用厨房纸吸去水份
  • 6. 占干淀粉再入糊中挂胡
  • 7. 入油锅炸
  • 8. 出锅装盘
  • 9. 再次复炸
  • 10. 另起锅,倒入适量番茄酱
  • 11. 加糖、醋炒匀
  • 12. 加入炸好的虾球一起翻炒匀,加入松仁混匀
  • 13. 出锅装盘,趁热即食
小贴士
1、虾腌制好待用
2、粉类、酵母、猪油、水混成糊
3、虾占干淀粉挂糊入油锅炸
4、再复炸
5、炒酱,加入4翻炒加松仁一起炒匀即可
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