炸猪排三明治
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离恨总随风辰沛
香浓酥脆的炸猪排不论配什么都好吃，搭配自制面包做成的三明治更是方便又满足。一片大约1厘米厚的猪里脊稍微拍松后会变成大大的一片，这样做好的炸猪排刚好和自家用面包机做出的面包切片后的尺码很合适。所以，想象一下，这是多么分量充足的一份三明治啊~~再加上多多的卷心菜丝和生菜，保证营养均衡，而且完全足足够解决一餐饭啦！
时间: 10-30分钟
食材
面包
2片
猪里脊肉
1片
卷心菜
适量
生菜
适量
沙拉酱
适量
粗粒芥末酱
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
鸡蛋液
适量
面包糠
适量
市售炸猪排酱
适量
步骤
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1. 将一片大约1厘米厚的猪里脊用松肉锤拍松 -
2. 加适量料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
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3. 将腌好的猪排拍一层薄薄的玉米淀粉，拖蛋液
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4. 沾面包糠，稍微按压后抖掉多余的面包糠，备用
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5. 然后准备好配菜，生菜叶洗净控干；卷心菜用刨皮刀擦成细细的丝；将适量沙拉酱和粗粒芥末酱混合成抹酱备用
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6. 平底锅烧热，将面包片两面都稍微烘烤一下取出
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7. 在涂上芥末沙拉酱
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8. 放上多多的卷心菜丝
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9. 锅中加适量油烧热，下入猪排炸至两面变金黄酥脆后取出放厨房纸巾上吸掉多余油分
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10. 将炸好的猪排放在卷心菜丝上，淋上适量的市售炸猪排酱，再加上生菜叶，盖上另一片面包即可享用了
小贴士
粘好面包糠的猪排也可以一次多做几块，然后冷冻保存，下次想吃的时候可以直接从冰箱取出，无需解冻直接炸制即可，很方便。
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