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脆皮炸鸡翅根
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小跳酷酷一剑姢
周末带儿子出去玩,玩累了应儿子要求去吃KFC,香辣鸡翅是必点的,皮酥肉嫩,我也特别喜欢,干脆自己做,很简单,想什么时候吃都行。使用的面包糠,面包糠本身就带着味道,无需加太多调味料,都特别香。色泽金黄,肉鲜脆嫩,美味可口。味道一点也不KFC的差,自己做吃着还卫生,不过油炸食品还是少吃的好,偶尔解解馋还是可以的。鸡翅根即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。
时间: 10分钟内
食材
鸡翅根
750g
鸡蛋
2个
面包糠
70g
玉米淀粉
50g
5g
料酒
10g
五香粉
4g
步骤
  • 1. 准备食材,鸡翅根、2个鸡蛋、淀粉、面包糠。
  • 2. 鸡翅根洗净后用牙签在鸡腿上插N多小洞,锅内放水,放少许盐、料酒、五香粉,把鸡翅根放水里煮熟,捞出控水。
  • 3. 控干水份的鸡翅根放淀粉里滚一圈。
  • 4. 再放蛋液里滚一圈。
  • 5. 最后放在面包糠里滚一下,弄的均匀一些。
  • 6. 全部裹好备用。
  • 7. 油锅烧7、8分热放入裹好的鸡翅根炸成金黄色。
  • 8. 小火炸好捞出控油。
  • 9. 蘸着番茄沙司开吃吧,一点都不比FKC的差哦。
小贴士
1、鸡翅洗净,用刀尖划开口子,以便入味及快熟。
2、鸡翅根用冷水泡十分钟,便于把血水脏东西泡出来。
3、锅内热油,炸制表面金黄即可,因为鸡翅是煮熟的因此不用担心是否炸熟。注意炸的时候一定要小火,要不会糊的。
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