酥香猪排
3.7万热度
799收藏
收藏
|
千秋侥
美味炸猪排！一直拥有非常多的粉丝多点玩法、多点点缀让普通猪排也能上档次，也能有情人节般的浪漫。在不久即将迎来的元宵节，可以为心爱的人做一个浪漫、丰盛的晚餐
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
360g
鸡蛋
1个
面包糠
200g
小番茄
4个
西兰花
8朵
卷心菜
100g
沙拉酱
少许
炸粉
适量
白胡椒粉
1g
盐
3g
柠檬汁
5滴
奶酪片
2片
步骤
-
1. 我们使用的肉是里脊肉，一般市场买回来都有膜。也就是筋！这个做我们今天这个菜会影响口感，所以做前我们把这个去除掉 -
2. 去除后，对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0.7cm
-
3. 然后使用肉锤或刀背，剁开使其变宽大。破坏肉的组织，再来洒少许白胡椒粉，几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟
-
4. 卷心菜正常都是切细直接做沙拉，但是有的怕接受不了。那么我们就加少许盐也腌制半小时，用干净的水洗去。控干水分来做沙拉蔬菜
-
5. 肉腌制好的时候，我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
-
6. 再来我们备好其他材料，鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠，但是黄色好看点】以及奶酪片
-
7. 奶酪片对折，放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液
-
8. 裹铺上面包糠准备开炸
-
9. 油温适中开始油炸，炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟，小火双面炸了一会大火复炸一次即可
-
10. 那么就可以装盘上菜了，小番茄切2刀成心型，铺上卷心菜和西兰花挤上沙拉酱。放一块猪排即完成，
-
11. 美味
-
12. 美味
-
13. 美味
小贴士
小腌制让肉更美味
小火慢炸让肉更有滋味
沙拉酱根据你的喜欢多加或减少
小火慢炸让肉更有滋味
沙拉酱根据你的喜欢多加或减少