炸糖糕
6.5万热度
139收藏
收藏
|
哪释趾说合
炸糖糕·也叫烫面炸糕，是北方人喜爱的一种小吃。糖糕要趁热吃，外皮酥脆内里香软，咬上一口甜甜蜜蜜，甚是美味。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
白糖
45g
面粉
7g
水
150g
色拉油
5g
步骤
-
1. 不锈钢盆加入150克水，5克色拉油加热冒泡。 -
2. 关小火慢慢搅入面粉。
-
3. 搅拌无生粉，不粘手关火。
-
4. 取出烫面揉至光滑细腻。
-
5. 白糖加入7克面粉混合拌均匀即可。
-
6. 揉好的面团分成大小相等的小面团滚圆。
-
7. 取一份按扁包入白糖馅。
-
8. 封口收紧包圆。封口朝下按扁成为炸糕生坯。
-
9. 取一个小口深底锅放入油加热。
-
10. 油温6-7趁热的时候放入炸糕。
-
11. 用中火炸制糖糕表面金黄
-
12. 捞出沥油即可食用。
小贴士
1.油温不要太高，可以用筷子放入有微微冒泡就可以放入炸糕。
2.用中火炸制糖糕，用筷子翻面炸制，以保证糖糕上色均匀炸熟炸透。
2.用中火炸制糖糕，用筷子翻面炸制，以保证糖糕上色均匀炸熟炸透。
-
热门菜谱
-
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度