酱黄瓜
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贫址簿坠怯
前些天在菜市场买的黄瓜一直没有吃，那天去朋友家看到她做得酱黄瓜很好吃，就勾起了我的食欲。回到家自己也开做起来了。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
500g
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜
适量
姜
适量
白糖
适量
鸡精
适量
白酒
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净切小段 -
2. 放入盐拌匀，腌渍十分左右
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3. 黄瓜腌好后，放入干净的纱布里
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4. 纱布口封好，上面放上重物将黄瓜的水分都压出来
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5. 这是压好的黄瓜，我压了一天
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6. 无油的锅内倒入适量酱油
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7. 放入白糖
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8. 倒入适量醋
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9. 将酱油烧开
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10. 关火，放入鸡精和盐搅匀
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11. 将酱汁倒入碗中晾凉
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12. 姜蒜切片
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13. 将黄瓜和姜蒜片放入容器内
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14. 倒入酱汁
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15. 再放入一勺的高度白酒
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16. 将黄瓜向下压一压，使其浸泡在酱汁里，盖盖，放入冰箱冷藏一两天后就可以吃了
小贴士
黄瓜腌好后用重物压，也可以摊开放到阴凉通风处晾干
白酒最好选用高度的
白酒最好选用高度的