酱黄瓜
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这道酱黄瓜清新爽口,来自薄灰老师的,第一眼看到就喜欢上了,早上配上一碗粥,来几片酱黄瓜,美味的早餐开始啦。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
500g
生抽
100g
香醋
50g
糖
40g
凉开水
70g
盐
10g
姜
2片
老抽
5g
步骤
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1. 准备所需材料
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2. 将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾
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3. 将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出
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4. 放在盘中彻底晾凉
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5. 从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程,共焯烫3次
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6. 将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可
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腌过的酱汁不要倒,还可以再加入一样的料汁再腌制酱黄瓜
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