酱黄瓜
7万热度
775收藏
收藏
|
长情
这道酱黄瓜清新爽口，来自薄灰老师的，第一眼看到就喜欢上了，早上配上一碗粥，来几片酱黄瓜，美味的早餐开始啦。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
500g
生抽
100g
香醋
50g
糖
40g
凉开水
70g
盐
10g
姜
2片
老抽
5g
步骤
-
1. 准备所需材料 -
2. 将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾
-
3. 将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
-
4. 放在盘中彻底晾凉
-
5. 从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次
-
6. 将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可
小贴士
腌过的酱汁不要倒，还可以再加入一样的料汁再腌制酱黄瓜