茶熏鸡
7.8万热度
731收藏
收藏
|
思域flap
非常不错的一道茶熏鸡，色泽酱红，滋味浓郁，在玫瑰花和茶叶熏制下，令整道鸡鲜香无比，可谓是色香味样样都俱全啦~
时间: 1-2小时
食材
土鸡
1只
油
适量
盐
适量
红糖
适量
大米
适量
玫瑰花
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
鸡高汤
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
鸡汁腌酱
适量
冰糖
适量
绍兴酒
适量
茶叶
1勺
步骤
-
1. 把一整只鸡洗干净 -
2. 风干两个小时
-
3. 用盐、鸡粉和绍兴酒腌鸡两个小时
-
4. 把姜,洋葱,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,老抽,冰糖
-
5. 加入鸡高汤一起煮滚
-
6. 把鸡放进去大火煮15分钟,熄火,焖一下15分钟后把鸡翻面煮15分种后焖1个小时
-
7. 把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进在铝箔纸上再放进锅内,加少许的水，盖上锅盖,烧至出烟
-
8. 把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可
-
9. 斩件
-
10. 装盘，开吃
小贴士
熏制的时间不宜过长~
-
这道菜的其他做法
-
茶熏鸡
125收藏8.3万热度 -
中西茶熏鸡（首发）
23收藏7.5万热度 -
玫瑰茶熏鸡
56收藏12.2万热度 -
十二道锋味复刻#茶熏鸡
23收藏6.9万热度 -
茶香熏鸡
155收藏7.7万热度