鸡丁辣酱
4.3万热度
753收藏
收藏
|
成倾一池温柔
辣酱对于我们来说是最熟悉不过的一道菜，通常做了是为了早餐配粥和做面浇头的，家里做辣酱不用循规蹈矩的，都是就地取材，把鸡腿，胡萝卜和土豆一起做成的辣酱，美味极了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
250g
土豆
100g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
2g
豆豉
适量
小葱
适量
辣椒油
适量
料酒
15ml
生粉
适量
步骤
-
1. 鸡腿洗净 -
2. 去掉骨头
-
3. 切丁后用盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
-
4. 土豆和胡萝卜洗净后去皮
-
5. 分别切丁后用清水漂洗干净
-
6. 准备豆豉，辣椒油和葱花
-
7. 热锅温油下入鸡丁过油变色后捞起
-
8. 再把豆豉下入爆香
-
9. 再把土豆和胡萝卜丁加入翻炒均匀
-
10. 加入开水
-
11. 再把辣椒油加入
-
12. 盖上大火煮开后转小火把土豆煮熟软
-
13. 打开加入鸡丁翻炒均匀
-
14. 再一次煮开后熄火出锅
小贴士
1.鸡丁腌制过，豆豉的咸味不同，我用的偏咸够味了，所以没加别的调味。
2.鸡丁最后加入能保持鲜嫩的口感
2.鸡丁最后加入能保持鲜嫩的口感
-
这道菜的其他做法
-
鸡蛋辣酱
777收藏6.8万热度 -
花生肉丁辣酱
137收藏8.1万热度 -
豆豉肉丁辣酱
775收藏5.6万热度 -
辣酱茄丁凉面好吃的秘密,一看就学会,以后想吃凉面不用花冤枉钱了
8458收藏7.6万热度 -
宫爆鸡丁
164收藏5.1万热度
相关菜谱
-
健身减肥最爱的鸡胸料理！——彩椒鸡丁
ZkeYW_8.1万热度6收藏 -
宫保鸡丁
忧郁filth8万热度125收藏 -
葱爆鸡丁
希望shabby10万热度775收藏 -
粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽！
黎呇别捏我脸猪_8.9万热度59收藏 -
番茄鸡蛋辣椒丁酱卤
气泡温泉酒10万热度33收藏 -
酸辣鸡丁米线怎么做？
京细菜谱9.6万热度117收藏 -
酱爆鸡丁
山薇腾6.8万热度99收藏 -
酱爆鸡丁
伎涤仁苛弊7.1万热度775收藏