腐乳烧猪蹄
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纷泪雨书波
很喜欢这道菜，做法简单，但色香味俱全，是宴客的最佳选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1个
腐乳
1块
油
适量
腐乳汁
适量
老抽
适量
生姜
适量
大葱
适量
八角
1小粒
步骤
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1. 猪蹄切块后放在开水锅中焯水。 -
2. 焯水后的猪蹄用清水冲洗干净备用。
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3. 腐乳压碎，加一勺腐乳汁，再加适量老抽。
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4. 大葱斜刀切段，姜切片，八角清洗备用。
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5. 猪蹄放入锅中炒干水份，加入葱姜八角。
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6. 倒入高压锅中，加入调好的腐乳汁，再加适量水，淹过猪蹄即可。
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7. 高压锅压30分钟，关火。
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8. 倒入锅中，收汁即可。
小贴士
腐乳比较咸，要依实际情况加腐乳汁。
老抽是为了加色，也可不加。
老抽是为了加色，也可不加。
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